Le Brut

Robe: Vieil or aux reflets orangés.
Nez: Expressif mêlant la pomme cuite,le pain d'épice, la figue et une touche de kumquat.

Accords du Guide des Vins Bio 2001 :Un fromage champenois comme le chaource à la pâte molle, délicate et fruitée accompagnera parfaitement ce champagne. Les amateurs de sucré préféreront le servir avec des beignets que l'on appelle merveilles ou roussettes, préparés avec un soupçon de fleur d'oranger et poudrés de sucre glace.

Le Guide des Vins 2002 des Sommeliers: 17/20
Robe jaune claire au reflet rouge. Nez intense de cerise et de brioche. Bouche fraîche et riche sur les fruits rouges, révélant une belle maturité. Un champagne surprenant dans lequel s'exprime le pinot noir.
Maturité : 2003
A boire avant : 2005
Suggestion d'harmonie gourmande : une tarte aux fruits printaniers.

Analyse de Vins magazine - juin 2001:

La bouche est puissante, vineuse. Elle mise essentiellement sur l'expressivité des arômes.