Robe: D'une belle intensité dorée.
Nez: Marqué par des accents de gelée de coing, de fruits confits (agrumes, abricot).
Conseils et Accords: Fruit de mer

Accords du Guide des Vins Bio 2001 : Ce champagne prendra toute son ampleur grâce à un mélange de saveur gras et acide : on imagine parfaitement des petites bouchées à la reine farcies avec des crevettes, de l'ananas et de la crème, le tout légèrement tiède...

Le Guide des Vins Bio 2001 : La robe jaune claire avec des reflets verts est riche en bulles très actives. Nez végétal, élégant, intense, vif et acidulé, qui donne l'impression de croquer des fruits rouges. En bouche, l'attaque vive est vite masquée par un vin corpulent, équilibré sur la fraîcheur avec des arômes francs de cerise et plus discrets de citron. Un champagne très sec, élégant et long en bouche, il est rare de trouver des millésimes 94 de ce niveau-là.

Vin Bio Magazine (automne 2003) : Les Champagnes de J-C Botte
Vin à carafer. Nez complexe de pêche, de craie, de beurre. Bouche délicate, feminine, longue. Bulles très délicates. Recto-olfaction très longue de minéralité. Un plaisir, un grand vin.

Analyse de Vins magazine (juin 2001):

La bouche présente à la fois une belle vinosité et une structure légère, crémeuse et suave. Un champagne qui ne manque pas de finesse et d'élégance.

Le Club du Vin Authentique - juillet 2001:
Oeil : or à légers reflets verts. Jolies colonnes de bulles.
Nez : complexe ; miel d'acacia, citronnelle.
Bouche : belle ampleur ; on retrouve la complexité du nez. A la fois léger et riche. Très harmonieux.
Conclusion : bon champagne d'apéritif (avec des gougères ou des feuilletés, par exemple), ou d'après-midi.